2012 9月

2012 9月の記事一覧です。

コーヒースプーン

9月 17th, 2012

 

コーヒー豆を量るコーヒーメジャースプーン。
前にもこのブログで紹介した陶芸家で友人の能勢春香さん、
の旦那さんで木工作家の能勢貴臣さんにサイズなど指定して作ってもらいました。
深い瓶の底にも無理なく届くよう、少し長い柄のスプーンです。

 

 

 

削った後がはっきり見える、無骨な感じ。
手に持つとすっと馴染むんですわ。本当にうれしい。
使い込むうちにコーヒー豆の脂分が少しずつスプーンの色を変えていくはず。

経年変化が楽しみです。

 

一度彼らの住む京都・綾部のおうちに遊びに行きたいのだけれど、
なんか一度行ったら楽しすぎて、
自分の人生が田舎暮らしに向かって突き進んでしまうような気がしてちょっと怖いんだよなあ。

 

 

未分類 at 9月 17th, 2012. 1 Comment.

コーヒーの友

9月 16th, 2012

 

珈琲サイフォンの焙煎講座の仲間3人が遊びに来てくれました。
まだほとんど人が来たことのない店内。
(というか、まだ未完成だし)
少し緊張して、掃除をしたり物の配置を動かしながら待っていたのですが、
久しぶりの再会ということもあって話に花が咲き、
寛いでもらえたようで、ほっとしました。

 

 

みんなそれぞれにお店を準備中だったりするのですが、

特に高橋さんは自家焙煎の喫茶店を明日オープンの予定!
この日も備品の買い出しついでに来てくれたのでした。

コーヒーをメインに軽食とデザートが華を添える、
正統派喫茶店になりそうですよ。

お近くの方はどうぞ足を運んでみてください。

 


9/16(日)11:00a.m. 開店
東京都中野区野方5-16-6 1F

設立日誌 at 9月 16th, 2012. No Comments.

大仕事。

9月 14th, 2012

 

毎度ご無沙汰しております。
わたわたした日々が続いてご報告が遅くなりましたが、

9月6日、アパレルブランドMUVEILさんの
初のコンセプトショップ”GALLERY MUVEIL”のオープンを記念のノベルティとして、
ドリップバックコーヒーを提供いたしました。

 

 

友人の知人ということではあったのですが、
私のような駆け出しのコーヒー屋にご注文下さる勇気と懐の深さに感激しつつ、

これはたいへんなことになってきた、と緊張感を持って取り組みました。

 

コーヒーが配られたのはオープン前夜のレセプションパーティ。
古い建物の地下に入ると、

階段を上ったり下りたりしながら、
テーマをもった様々な小部屋を巡るような構造になっていて、
あちこちに目を奪われながら歩きました。
ブランドのコンセプトを体現する空間、ということでは
非常に多面的でおもしろい場になっていくのではないかと思います。
イベントを開催する予定のスペースなどもあって、
今後が楽しみです。

 

GALLERY MUVEIL

http://www.gallerymuveil.com/ 

 

初仕事

9月 2nd, 2012

カネコーヒー焙煎室はまだまだ日曜大工の日々ですが、
このタイミングで発注して下さる奇特な方がいらっしゃいました。
(ご本人はこちらのドタバタはご存知なかったと思いますが・・・)

 

妹夫婦の友人でフランス菓子屋コフレダムールの店主・佐々木愛さんです。
妹の結婚式では
ウェルカムボード仕様の大きなクッキーと、
プチギフトでクッキーを作ってくれていました。
そのクッキーがシンプルなのに味わい深くてまた食べたいなあ、
などと思っていたところにうれしい連絡が・・・。

 

 

ちょうど9月1日がオープン一周年とのことで、
記念にお客さんにお配りするドリップバッグタイプのコーヒーの注文を頂きました。

打ち合わせにお店に伺った時に、
あれこれお菓子を頂いたのですが、
どれもそっけないくらいにシンプルな外見と
確実な技術を感じさせるおいしさが同居していて、
佐々木さんが男前の職人に思えてきました。
ピスタチオのクッキー、そしてガトーショコラ!おいしかったなあ。
焙煎機を搬入してからは
とにかく時間を作っては

ブレンドに使う豆を中心に焙煎の練習を重ね、
なんとか 納得の味にたどり着きました。

そんなこんなで、
カネコーヒーのドリップバッグのコーヒーは
9月1日〜10日まで、お店でお菓子を購入された方に
プレゼントされるとのこと。
ぜひおいしいお菓子を味わいに行ってみて下さい。

 

 


coffret d’amour
コフレダムール

〒277-0023 千葉県柏市中央2-9-13 1F
TEL 04-7162-5520
営業時間 12:00 ~ 23:00 ( 水曜日定休 )
http://www.coffret-damour.com/

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