ブログはじめます。

 

はじめまして、カネコーヒーです。
コーヒーの焙煎と出張喫茶を行っております。
時間があれば喫茶店やカフェへ足を運び、
また家では、おいしいコーヒーを淹れることに苦心してきた高校の頃。
そして、うっかり喫茶店で働き始めたのが2004年。
喫茶店で働く中で、コーヒーの味を知るには焙煎を知らなけりゃあ、と思うに至り
珈琲サイフォンさんのコーヒー塾でコーヒーの焙煎を習い始めたのが4年前のこと。

 

それから今まで月に1度か2度のペースでサイフォンさんの焙煎機を使わせてもらい、
少しずつ焙煎の実践を重ねてきましたが
ついにこの夏、
自分の焙煎機を購入することに決めました。
現在、東京郊外の実家の片隅に小さな焙煎室を準備中です。

 

悩んでばかりでなかなか進まない準備の経過をブログに綴ります。
どうぞ気を長く持ってお付き合い下さい。

Posted in 設立日誌 by kanecoffee at 5月 14th, 2012.

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